2007年03月21日 (水) | 編集 |
ここ何日かずっと胃がチクチクしてる。
もともと胃が弱いくせに辛いモノ好き。
だから胃痛はいつものことって放って
おくのだが、今回は辛いモノもあまり
受け付けなくなっている。
あーーーっ、それでもキムチが食べたい！
って、なんとしても韓国料理が食べたくて
胃にやさしそうな料理を調べていた。
韓国ドラマを観ていると二日酔いのあとに、
クッパを食べてるシーンがよく出てくる。
そうそう、『私の名前はキム・サムスン』で
酔っ払ってサムシクの部屋に泊まってしまい
翌朝一緒にクッパの朝ごはんを食べてました。
(サムシクの驚きの告白にびっくりしてサムスンが
クッパのごはんをサムシクの顔にかけちゃう
このシーン、忘れられません
)
クッパとはいわゆる汁かけごはん。
小さい頃ごはんに味噌汁をかけて食べると
親に怒られたもんだ。
でも、韓国じゃ汁かけごはんはお行儀が悪い
どころか、み〜んな食べてるんだよねぇ。
この御汁は好みでいろいろみたい。
んで、私は今回 豆もやし を使ってみました。
コンナムルクッパです。
二日酔いに良いクッパで有名だそうです。
私は酒が呑めないから二日酔いに無縁だけど
胃にも良いはず。
左の皿はタテギとアミの塩辛
温めたトゥッペギにごはんを入れて汁をかけたとこ
※トゥッペギとはこの黒い韓国の土鍋のことよん
とぉってもやさしいお味です。
薄味なので塩加減は好みで調製してね。
んじゃ、レシピ
ですぅ〜。
*−コンナムルクッパの作り方−*
もともと胃が弱いくせに辛いモノ好き。
だから胃痛はいつものことって放って
おくのだが、今回は辛いモノもあまり
受け付けなくなっている。
あーーーっ、それでもキムチが食べたい！
って、なんとしても韓国料理が食べたくて
胃にやさしそうな料理を調べていた。
韓国ドラマを観ていると二日酔いのあとに、
クッパを食べてるシーンがよく出てくる。
そうそう、『私の名前はキム・サムスン』で
酔っ払ってサムシクの部屋に泊まってしまい
翌朝一緒にクッパの朝ごはんを食べてました。
(サムシクの驚きの告白にびっくりしてサムスンが
クッパのごはんをサムシクの顔にかけちゃう
このシーン、忘れられません
)クッパとはいわゆる汁かけごはん。
小さい頃ごはんに味噌汁をかけて食べると
親に怒られたもんだ。
でも、韓国じゃ汁かけごはんはお行儀が悪い
どころか、み〜んな食べてるんだよねぇ。
この御汁は好みでいろいろみたい。
んで、私は今回 豆もやし を使ってみました。
コンナムルクッパです。
二日酔いに良いクッパで有名だそうです。
私は酒が呑めないから二日酔いに無縁だけど
胃にも良いはず。
左の皿はタテギとアミの塩辛
温めたトゥッペギにごはんを入れて汁をかけたとこ
※トゥッペギとはこの黒い韓国の土鍋のことよん
とぉってもやさしいお味です。
薄味なので塩加減は好みで調製してね。
んじゃ、レシピ
ですぅ〜。*−コンナムルクッパの作り方−*
一人分
＜材料＞
水 ･････ 500cc
いりこだし････ 15ｇ
豆もやし ･････ 1/2袋
↑普通のもやしでもよい
長ネギ ････ 1/4本分を斜め切り
にんじん ･････ 1/5本を細切り
小松菜 ･････ １〜２株を３�僂�らいに切る
きのこ類（何でもいい） ･････ 適当
アミの塩辛 ･････ 適量
しょうゆ ･････ 大さじ２
おろしにんにく ･････ 少々
塩 ･････ 少々
タテギ(詳しくは こちら ) ･････ 適量
白菜キムチ ･････ 適量
ごはん ･････ 茶碗一杯分
＜作り方＞
�／紊法△茲�洗い水をきった豆もやしを入れて
豆の部分に火が通るまで煮る。
�↓，砲い蠅海世靴鯑�れ、長ネギ、にんじん、
小松菜、きのこ類も入れて野菜類に火が
通るまで煮る。
��アミの塩辛、おろしにんにく、塩で味付け。
(あとで、タテギやキムチを入れるので
塩気はほどほどに)
�で�々のごはんに汁をかけていただく。
�ヌ�の調製はアミの塩辛を足したり、タテギや
キムチを入れてちょっと辛めにするもよし。
補足
・アミの塩辛が味の決め手。無ければ上質のお塩で。
・汁の味のベースは本場韓国でもさまざまらしい。
貝のだしってのもあるらしいので市販の“貝だし”を
使うといいかも。
・韓国では豆もやしが主流だが普通のもやしでもよい。
・お好みで汁をかけたごはんに生卵を落とすと本家本元
本場韓国流。
＜材料＞
水 ･････ 500cc
いりこだし････ 15ｇ
豆もやし ･････ 1/2袋
↑普通のもやしでもよい
長ネギ ････ 1/4本分を斜め切り
にんじん ･････ 1/5本を細切り
小松菜 ･････ １〜２株を３�僂�らいに切る
きのこ類（何でもいい） ･････ 適当
アミの塩辛 ･････ 適量
しょうゆ ･････ 大さじ２
おろしにんにく ･････ 少々
塩 ･････ 少々
タテギ(詳しくは こちら ) ･････ 適量
白菜キムチ ･････ 適量
ごはん ･････ 茶碗一杯分
＜作り方＞
�／紊法△茲�洗い水をきった豆もやしを入れて
豆の部分に火が通るまで煮る。
�↓，砲い蠅海世靴鯑�れ、長ネギ、にんじん、
小松菜、きのこ類も入れて野菜類に火が
通るまで煮る。
��アミの塩辛、おろしにんにく、塩で味付け。
(あとで、タテギやキムチを入れるので
塩気はほどほどに)
�で�々のごはんに汁をかけていただく。
�ヌ�の調製はアミの塩辛を足したり、タテギや
キムチを入れてちょっと辛めにするもよし。
補足
・アミの塩辛が味の決め手。無ければ上質のお塩で。
・汁の味のベースは本場韓国でもさまざまらしい。
貝のだしってのもあるらしいので市販の“貝だし”を
使うといいかも。
・韓国では豆もやしが主流だが普通のもやしでもよい。
・お好みで汁をかけたごはんに生卵を落とすと本家本元
本場韓国流。
この記事へのコメント
レシピありがと♪期待してました〜
今回の材料もナント、アミの塩辛・キムチ・もやし以外全部ありました！タテギも大丈夫でしたよ。
韓国の土鍋、、、これはないんですよ。。欲しい。
さっそく、作りたい！ 週末あたりでも
楽しみですわ♪
今回の材料もナント、アミの塩辛・キムチ・もやし以外全部ありました！タテギも大丈夫でしたよ。
韓国の土鍋、、、これはないんですよ。。欲しい。
さっそく、作りたい！ 週末あたりでも
楽しみですわ♪E~ヨジャさ〜〜ん。
この間から不思議に思っていたんですが、
E~ヨジャさんの韓国料理好きには、韓国人を超える何かがあるような・・・・
私よりよっぽど食べてますね！
きっかけは何だったのですか？
この間から不思議に思っていたんですが、
E~ヨジャさんの韓国料理好きには、韓国人を超える何かがあるような・・・・
私よりよっぽど食べてますね！
きっかけは何だったのですか？
2007/03/22(Thu) 10:21 | URL | まんちゃん #-[ 編集]
クッパ大好きです。基本的に汁かけごはんはすきです。
Ｅ〜ヨジャさんのはあっさり系ですね。あっさりも、こってりも好きです。
自分の好きなもの報告でした（笑）
Ｅ〜ヨジャさんのはあっさり系ですね。あっさりも、こってりも好きです。
自分の好きなもの報告でした（笑）
2007/03/22(Thu) 19:45 | URL | ゆかぼん #-[ 編集]
安い材料で、かつ胃にやさしい。
たまにはこういう韓国料理もいいかなって。
アミの塩辛は韓国料理に必須なんですが
新大久保まで行かないと手に入らない
のが難点なんですよ。
私は行くと必ず買ってきて冷凍してます。
たまにはこういう韓国料理もいいかなって。
アミの塩辛は韓国料理に必須なんですが
新大久保まで行かないと手に入らない
のが難点なんですよ。
私は行くと必ず買ってきて冷凍してます。
2007/03/22(Thu) 21:39 | URL | Ｅ〜ヨジャ #-[ 編集]
まんちゃん、私の韓国料理はかなりいい加減
ですので、超えちゃーいませんって(笑)。
作りたいと思ったきっかけは、ドラマです。
チヂミやチゲは外食でも食べられますが
あの真っ黒なジャジャン麺と真っ赤なトッポッキを
初めて観たとき、「なんじゃ、こりゃーーー?!」って
思い、どうしても食べたくなってしまったんです。
通販でレトルトを取り寄せ、何とか自分で
作れないかといろいろ調べて・・・それからですね、
ドラマを観るときは必ず食べてるモノも気にして
観て、
自分で作れるモノかどうか調べてチャレンジする
ようになったのよ。
今一番気になってるのは、飲み物のようなとろとろな
おかゆかな。いつかチャレンジします。
ですので、超えちゃーいませんって(笑)。
作りたいと思ったきっかけは、ドラマです。
チヂミやチゲは外食でも食べられますが
あの真っ黒なジャジャン麺と真っ赤なトッポッキを
初めて観たとき、「なんじゃ、こりゃーーー?!」って
思い、どうしても食べたくなってしまったんです。
通販でレトルトを取り寄せ、何とか自分で
作れないかといろいろ調べて・・・それからですね、
ドラマを観るときは必ず食べてるモノも気にして
観て、
自分で作れるモノかどうか調べてチャレンジする
ようになったのよ。
今一番気になってるのは、飲み物のようなとろとろな
おかゆかな。いつかチャレンジします。
2007/03/22(Thu) 21:56 | URL | Ｅ〜ヨジャ #-[ 編集]
ゆかぼんさん、汁かけごはんって美味しいですよね。
日本には “ お茶漬け ” ってのが昔からあるのに
何で味噌汁をごはんにかけると怒られるのか
大人になってから変だなぁと気づいた。
韓国とは関係ないけど、宮崎の郷土料理
“ 冷や汁 ” を食べたことないので、いつか
作って食べてみたいと思ってます。
日本には “ お茶漬け ” ってのが昔からあるのに
何で味噌汁をごはんにかけると怒られるのか
大人になってから変だなぁと気づいた。
韓国とは関係ないけど、宮崎の郷土料理
“ 冷や汁 ” を食べたことないので、いつか
作って食べてみたいと思ってます。
2007/03/22(Thu) 22:09 | URL | Ｅ〜ヨジャ #-[ 編集]
私はシッケが大好きです。
消化も助けてくれますしね。
今ＢＳでチャングムやってますよね。
昨日、ついつい見ちゃいましたよーーー。
食事がおいしそうです。
川崎に韓国宮廷料理をコースで食べられるところがあるのですが、一度行って見たいと思いながら一度も行ってません。。。
消化も助けてくれますしね。
今ＢＳでチャングムやってますよね。
昨日、ついつい見ちゃいましたよーーー。
食事がおいしそうです。
川崎に韓国宮廷料理をコースで食べられるところがあるのですが、一度行って見たいと思いながら一度も行ってません。。。
2007/03/24(Sat) 14:26 | URL | まんちゃん #-[ 編集]
シッケ、美味しいよねぇ。
これも手作りをチャレンジしようと
レシピを検索したら、ヨッキルム（麦芽）が
必要だとわかり、手に入らないので断念。
缶ジュースでも十分美味しいのでたまに
買って飲んでます。
これも手作りをチャレンジしようと
レシピを検索したら、ヨッキルム（麦芽）が
必要だとわかり、手に入らないので断念。
缶ジュースでも十分美味しいのでたまに
買って飲んでます。
2007/03/24(Sat) 23:38 | URL | Ｅ〜ヨジャ #-[ 編集]
この記事のトラックバックURL
この記事へのトラックバック
●セット内容ナムル190g8個、ワカメスープの素8食分、コチュジャン10g8個、ごま油20g4個、白菜キムチ250g。●賞味期限：冷凍180日●配送方法：クール便（冷凍）・・キムチのほし山のナムル・5044 鶏肉のキムチナムル炒め・ポテトはフライで〜キムチはナムルで〜・ナムルっ...
2007/09/08(Sat) 11:26:45 | キムチの感想
| ホーム |
↓
