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トラジのナムル
2010年10月11日 (月) | 編集 |
10月に入ってから急に気温が下がったせいなのか
月初早々に風邪をひいてしまいました。
寝込むほどではなかったのですが、喉が痛くて痛くて・・・。
仕事は休めないので、免疫力を上げるためにしっかり食事したり、
栄養剤を飲んだりして病院には行かず、市販の薬で対処して
なんとか悪化はせず、幸いにして熱も出ませんでした。
でも、ちゃんと病院に行かなかったせいか少し長引いて
この連休中、喉の痛みが完全にはとれずイガイガ状態が
続いてました。
折りしもタイミング良く韓国食材を注文したばかりで、
偶然にも喉に良い食材を手に入れていたので作ってみました。

上 :乾燥トラジ(桔梗の根)
左下:貝だしのダシダ
右下:切り牙なおぎファンギ(サムゲタンに入れる漢方材料)
torajinamuru1
  トラジのナムル 
torajinamuru2
【桔梗の根の効能】
熱作用、鎮痛作用、鎮静作用、抗アレルギー作用、鎮咳作用、
消炎作用、去痰作用、排膿作用など。
通常、腫れ物をはじめ、痰や咳、呼吸器系の炎症である肺炎や
気管支炎などに対してその改善目的で利用されている。

尚、桔梗は漢方の領域でも使われており、桔梗根(ききょうこん)と
呼ばれる生薬名を有しています。
桔梗の根には「キキョウサポニン」という成分が含まれています。
サポニンはえぐみがあって多量に飲むと吐気を催す事がありますが、
適量であれば前述にあるように痰や咳、呼吸器系の炎症に効果が
あります。
一方注意する点では、痩せていて体の衰弱が著しい人の場合は、
桔梗の連用・多用は避ける必要があるとのことです。
ご注意くださいませ。


トラジのお陰か自然な体力回復のお陰か、今日はもう完全復活です。
そのトラジのナムルのレシピは以下のサイトに載ってます。
ご参考にご覧くださいませ。



滅多に風邪をひかないE~ヨジャがひいたくらいですから
本当に風邪が蔓延しているようです。
皆様もどうぞご自愛くださいませ。
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テーマ:韓国料理
ジャンル:グルメ
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